【中山區美食 |新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼
不提供訂位,每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
味自慢的豬排蓋飯,原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單,現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦
吃一頓悠閒的午餐,卻扎扎實實的長了許多知識,原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問
基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康,幾乎可以生食級的豬肉,是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ,鼎鼎大名的胡蘿蔔豬(吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食)
花4天時間,用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式,讓肉質軟化,肉筋變脆
為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感,酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上,決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法
半熟荷包蛋很重視的食安,則是交給 #良食禾蛋,斥資三億,由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌
配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ,豬肉口感紮實但軟嫩好入口,這碗豬排蓋飯我可以給到85分
點了我最愛的Suntory生啤酒,嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣,漬物與湯可續的滿足,今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯
Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過63萬的網紅我是老爸,我不要當爸!,也在其Youtube影片中提到,訂閱我是老爸 主頻道 https://bit.ly/2Yuh19M 訂閱老爸日常 生活頻道 https://bit.ly/3fsWlWP 加入老爸秘密分享好物社團 http://bit.ly/2PYFFNa #換黃金 #嫁女兒 #發億金庫 #嫁妝 #娶媳婦 ===================...
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#阿嬤的故事
一趟磺窟尋憶之旅
媽媽民國17年、昭和3年生在萬華加蚋仔,今東園街附近,很小就因習俗,被送養到萬華大埔街。
因家境清苦,人口眾多,媽媽唸國小時就要開始操持家務,過著「超齡」孩童辛勞的歲月。
媽媽常提到約12、3歲時,就和她姑丈,帶著幼小的弟弟,從萬華搭火車到新店碧潭,然後坐渡船到對岸,再走一段路,再坐一趟渡船,前後翻過兩個半山頭,三趟渡船,來到一個叫作「哄枯喇」的地方。這裡多居住著原住民,還有少數漢人。
媽媽他們大概一個禮拜要來一次,因為日本時代配給食物不夠吃,只好跑大老遠,到「哄枯喇」和原住民買蕃薯或拿一些舊的衣服、鞋子,和原住民交換食物,然後再揹回萬華的家。
這也算是另一種民眾求生的黑市交易吧!
由於每週都會來,而且是很遠很遠的旅程,對媽媽童年的心靈,是有強烈深刻的記憶。
只是年代久遠,媽媽只記得地名,在新店的山區,卻再也找不到回去的路。
結果有天,我們去新店廣興環湖路11號【觀音洞】拜拜,一念間,就問了一下廟的志工,有沒有聽過「哄枯喇」這地方。
竟然皇天不負苦心人,問對了人,原來廟的後山上去,就是「哄枯喇」,國語寫成「磺窟」。
怪不得,真的不好翻譯!
過了幾天,我和妹妹們,陪著媽媽,開車循著媽媽的記憶,先來到碧潭渡船頭,再去直潭舊渡船頭……,然後一路上山,尋找「磺窟」。最後在土地公廟前,留下了身影。
雖然景物完全已不同,舊時的羊腸草徑已變成車道,渡船除碧潭外,都已不見船影。
但是幫媽媽圓了一樁心願,銜接了80年前的回憶,心裡還是非常開心的!
番外篇:
在台大唸人類學的外甥女,沒想到竟然還發揮專業研究功力,透過老地圖,把阿嬤可能走過的路徑渡船頭都標示出來,真的是大家協力作了一門家族功課!
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還好當初並沒有做下這個決定。
今天真的非常開心,
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我真的無法想像未來幫他掛項鍊的樣子,
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棉樂悅事 4 3 3 3.5 3 3
櫻桃蜜貼 3 4 4.5 4.5 4.5 3
Hannahpad 3.5 3 3.5 3 3 2
糖來了 3.5 3.5 3.5 3.5 2.5 4
和諧生活 3 4.5 3 4 3.5 4
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📍台南
萬里綠(新營門市):台南市東區樹林街一段43號
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綠享家:台中市西區精誠路307-7號
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#素食 #蔬食 #找蔬食
新店 山區 透 天 在 侯友宜 houyuih Youtube 的最讚貼文
邁入第四年的 #新北新店 #碧潭水舞, 新北觀旅局團隊又再次突破自我✨
首度採用 #雷射 及水幕投影 科技,帶給大家磅礡震撼的視覺及聽覺震撼雙重饗宴。昨(14)日是西洋情人節, #侯Sir 與市民朋友、民意代表們在浪漫的日子一起欣賞光雕團隊所策畫的「奇幻鳥」首場水舞秀,跟著水柱、燈光及音樂節奏的變換,這一場媲美國際級的表演,除了獻給市民朋友們獨家情人節限定彩蛋外,也透過水幕投影以「團結防疫、臺灣加油」向所有第一線防疫人員們表示感謝與加油打氣。
市府團隊為了讓水舞擁有更豐富的表現,4大首創元素增添風采:
⛲️ 除了光雕雷射外,還將動畫投射於水幕
⛲️ 今年設置3組20公尺寬的水幕投影,呈現碧潭獨有的水幕故事動畫
⛲️ 專屬配樂的原創樂曲
⛲️ 首度委託新加坡頂尖光雕團隊創作水舞
碧潭水舞從即日起至4月12日止,每晚6:00到8:30每逢整點和半點都可欣賞到不同以往的科技感、光影交織的嶄新元素。白天大家可以來騎自行車、踩天鵝船,遊覽吊橋等沿途風光,也可以到隔壁的新北烏來山區 #泡溫泉、觀賞 #烏來瀑布 及體驗烏來 #部落文化,規劃充實的新店烏來一日遊。
#新北在地 #新北好好玩 #安居樂業 #侯友宜
新店 山區 透 天 在 新店山區別墅2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
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新店 山區 透 天 在 買在新店山區的有錢人都在想甚麼 - Mobile01 的推薦與評價
看了一下591 100坪也要五千多萬在台中買個公園第一排的透天也是可以享受到差不多感覺阿坪數也沒多少阿住在新店山區連外送都沒得叫還得三餐請廚師不 ... ... <看更多>