不是大時大節才值得開“香檳”,我們要慶祝生活中的每個精彩時刻 🎊
炎炎夏日,要好好舒爽一下!
#MakeEverydaySparkle 夏天最適合享受來自意大利的 La Marca Sparkling Wine 氣泡酒 🥂
Prosecco是葡萄產區,專門種植 Glera葡萄
原來法國產區種植的才可稱為香檳,法國以外 其他一律稱作氣泡酒 🍾
#LaMarcaProsecco 帶有檸檬🍋,青蘋果🍏和花香💐;口感清爽
冰凍至16度享用最佳,口味冰涼 🆒
標誌性 baby blue 藍色酒標💠 設計優雅時尚
大支裝750mL適合三五知己 👯♀️👯♂️
baby bottle 187mL 給自己enjoy 🙆🏻♀️
清新口感非常容易入口
成熟或年輕朋友都會喜歡💕
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【🚨美酒盛宴】意大利🇮🇹Riondo紅白酒大推介🔥
節日派對有無諗過試下來自意大利嘅紅酒、白酒及香檳🍷呢?濃郁又優雅嘅意大利 #Riondo 名酒,人氣高企勝在口感豐富,香味濃郁,性價比極高!Foodtone推薦品嚐兩款紅白酒,提早感受節日氣氛🥂
🍷 Riondo Merlot 2018 採用知名的 #Merlot葡萄 釀造,口感不澀易入口,富含藍莓、車厘子、些許朱古力、雲尼拿及丁香的風味。釀造時,利用收成期前初摘及熟透葡萄混和釀造,配以智能系統監控釀製,讓Riondo Merlot 2018非常適合配搭成熟芝士與濃郁紅肉料理一同享用,屬 #年末家庭聚餐 必備佳釀。
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🥂 Riondo Collezione Prosecco Brut 16度低溫熟成 #Glera葡萄 釀造,加上氣泡,置於鋼桶內,作一個月的發酵,才產出非常清新而柔軟口感的Collezione Prosecco Brut。杏、桃、金銀花風味,配以些許蘋果與柑橘香味,適合任何輕鬆 #Gathering 場合,派對絕配!
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glera葡萄 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最佳貼文
週日由AMICA- European School for Sommeliers Taiwan(義大利與地中海廚藝學院-亞洲)與European School for Sommelier- Taiwan跟 Cantina del gio 餐廳合作的一場 Prosecco DOC 講座或許給了我不一樣的思考方向。
對他們來說台灣是一個很有趣的市場,因為在氣泡酒尤其是 Prosecco 的消費上,是逐年增加的,別有於香檳或傳統法的氣泡酒, Prosecco 的二次發酵通常是在不銹鋼大槽中進行的查馬法(charmat method),大多享受的是更多清新與年輕的風味(白花、柑橘類、梨、白色水果、黃色水果、鳳梨等熱帶水果),而且會有較多的殘糖含量,Gianni 詳細的介紹了有關brut(<12g/l)、extra dry(12-17g/l)、dry(17-32g/l)、demi-sec(32-50g/l)的區別,但他也提到了搭配上或許不用那麼制式的遵守教課書的規則。
活動中雖然他們沒細說,但如果有有仔細的觀察,或許會發現這場講座並不是全都使用笛形杯,也用了白酒杯與寬肚的鬰金香杯型,不同的酒款使用不同的杯形確實能讓人享受到更多不同的風味。
末段我也問了有關部份 Prosecco 在二次發酵時拉長了發酵時間還有酒泥接觸時間的問題,雖然這種類型的 Prosecco 較少,但相對的我個人覺得這種類型的 Prosecco 擁有更豐富的口感與較飽滿的酒體,是我很喜歡的風味。
Prosecco 小知識:
在東北義中橫跨了2個 Regions ,9個省、佔地近24,450公頃,11,102家葡萄生產者,1,211個釀酒商與348個氣泡酒釀酒廠,年產約5.5億瓶左右的,根據2009年法規區分為3種P.D.O.:
1.Prosecco D.O.C
2.Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene D.O.C.G
3.Prosecco Asolo D.O.C.G.
同時也在2012年制定了Prosecco專用標籤,上面除了有國家標誌和品質控制標章、DOC(DOCG)標章外,還有QR碼與單瓶識別號,以防止造假。
品種則必需使用最少85%以上的Glera葡萄,剩下的15%可以使用Glera、Verdiso、Bianchetta Trevigiana、Perera、Chardonnay、Pinot Bianco、Pinot Grigio、Pinot Noir。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#AMICA - Accademia Mediterranea e Italiana di Cucina in Asia
#European_School_for_Sommelier- Taiwan
#Prosecco
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